Abendessen mit Aromen aus aller Welt und mediterraner Seele, in einem intimen und eleganten Rahmen in Palma de Mallorca.
Plaça del Progrés, 29 · Santa Catalina, Palma de Mallorca
Mehr als ein Restaurant
Zwei Wörter, ein Erlebnis
Mundano
vertraut, zugänglich und ohne Allüren zu genießen.
Cenador
ein intimer und einladender Raum mit einer deutlichen Note von Eleganz.
Aus diesem Kontrast entsteht Mundano: ein Ort, um gehobene Küche mit Eleganz zu erleben, aber ohne die Strenge des Formellen. Ein Konzept, das ausschließlich für das Abendessen geschaffen wurde, bei dem man sich ohne Eile hinsetzen, gute Gespräche genießen und sich Gericht für Gericht treiben lassen kann.
Hinter jedem Gericht
Inhaber und Köche, jeden Abend präsent für ein Abendessen ohne Filter.
Mundano wird persönlich von seinen Küchenchefs und Inhabern Manuela Chausovsky und Paolo Palma geführt, die über mehr als 20 Jahre Erfahrung am Herd verfügen. Paolos solide Ausbildung in der gehobenen italienischen Küche und Manuelas Werdegang in der asiatischen und peruanischen Küche bringen ein kulinarisches Konzept hervor, das mit einer eigenen Identität um die Welt reist.
Ihre tägliche Präsenz an der Spitze der Küche, zusammen mit der Nähe, die eine offene Küche bietet, garantiert ein authentisches gastronomisches Erlebnis, bei dem jedes Gericht ihre Leidenschaft, Kreativität und Hingabe widerspiegelt.
Das Erlebnis
Aromen, die reisen
Unsere Karte bereist die Welt, um sie mit Technik, Kreativität und Mut neu zu interpretieren. Eine Auswahl an kleinen Gerichten zum Teilen, die überraschen und zum Gesprächsthema werden, in der Einflüsse aus verschiedenen Kulturen und gastronomischen Traditionen in einer Küche mit eigener Identität zusammenkommen.
Abgerundet wird das Erlebnis durch eine entspannte Atmosphäre, die dazu einlädt, ohne Eile zu genießen und jeden Moment mit derselben Ruhe auszukosten, mit der jedes Gericht zubereitet wird.
Möchten Sie die ganze Reise schon vor Ihrem Besuch sehen? Laden Sie die Karte mit Gerichten, Cocktails und Desserts herunter und bekommen Sie Appetit.
Vorspeisen
Mallorquinisches Landbrot · Hausgemachte geklärte geräucherte Butter · Grünes Öl
Holzkohlegrill · Knuspriger Schweinebauch · Forellenrogen · Würziger Korallenschaum · Salicornia
Knusprige gefüllte Kugel · Tatar von roter Garnele · Avocadomousse · Aguachile · Vegane Option verfügbar
Langsam im eigenen Saft gegartes Lamm · Hausgemachter Cannoli-Teig · Pistazie
Noritacos
Knuspriger Nori-Algen-Taco · Sushi-Reis · Lachs-Tatar · Avocado · Spicy Mayo
Knuspriger Nori-Algen-Taco · Sushi-Reis · Wagyu-Carpaccio · Tartufata · Knusprige Süßkartoffel
Knuspriger Nori-Algen-Taco · Sushi-Reis · Veganes Pulled Chicken · Jalapeño · Gel von eingelegter Roter Bete
Terrine von confierter Ente und Foie · In unserer Butter geröstetes Brot · Apfelgel · Trüffelsauce · Schwarzer Knoblauch · Trüffel-Caviaroli
Mit Fisch gefüllt · Rotes Thai-Curry · Limettenmayonnaise
Frittierte Ravioli mit Riesengarnele, Mascarpone und Zitrone · Pistazie · Garnelen-Velouté · Schwarzer Knoblauch · Burrata-Stracciatella
Riesengarnele in Guanciale und Kataifi · Carbonara-Schaum · Confiertes Eigelb · Pecorino
Im Kamado gegrillt · Sobrassada aus Mallorca · Chilipulver · Honigkaviar
Huerto - Plant Based
Hausgemachter Bananenketchup · Limettenmayonnaise
Italienische Burrata · Rosa Tomate aus Mallorca · Nektarine · Geröstete Mandeln · Umeboshi-Pflaumen-Dressing
In Soja osmotisierte Wassermelone · Flambierter Menorca-Käse · Joghurt-Tzatziki · Pistazie · Minze
Gegrillte Artischockenblüte · Misobutter · Parmesanschaum · Sonnenblumenkerne · Confiertes Eigelb · Umami-Pulver
Hausgemachter authentischer Hummus · In Balsamico und Soja confierte Champignons · Minze · Malaysisches Roti-Canai-Brot
Raw Bar - Rohes
Aguachile · Jalapeño · Cayenneöl
Corvina · Serviola · Tigermilch · Mango · Avocado · Passionsfrucht · Gerösteter Chulpe-Mais · Papadums-Cracker
Serviola nach Sashimi-Art · Gelber Ají · Chili-Chalaquita · Koriander · Frittierte Quinoa · Geröstete Brotscheiben
Lokale Tomate · Sardellen · In Komezu marinierte Anchovis · Schwarzer Knoblauch · Confiertes Eigelb · Geröstete Brotscheiben · Vegane Option verfügbar
Gebeizte Makrele · Ponzu-Sauce · Zitronenthymianöl · Ajoblanco-Sauce · Hausgemachte eingelegte Gurke · Pico de gallo · Papadums-Cracker
Norwegischer Lachs · Avocadomousse · Salicornia · Tigermilch mit Miso, Ingwer und Kaffir-Limette · Forellenrogen · Meerestrauben-Algen · Nori-Cracker
Entredos
Vom Grill · Hühnerreduktion und Austernsauce mit Ingwer und Sesam · Brioche · Confiertes Eigelb · Hoisin-Mayo · Negui
Gegrillter Oktopusspieß · Apfel-Parmentier · Kartoffelschaum · Minze · Pimentón de la Vera
Lackierter Schweinebauch · Ananas-Chutney · Grill · Hausgemachte Chipotle-Sauce · Weizentacos
Red Snapper · Grill · Patacón aus Kochbanane · Karamellisierte Zwiebel · Rotes Thai-Curry
Gegrillter Markknochen · Steinpilzrisotto · Safran · Parmesan
Ganze Rippe, 24 h gegart · Grill · Kartoffelschaum · Frittierte Kartoffelwürfel
Desserts
Dattel · Erdnüsse · Schokolade · Hausgemachtes Cashew-Eis
Tiramisú · Schokoglanz · Tuille · Hausgemachtes Gianduia-Eis (Haselnuss und Kakao)
Knuspriges Baiser · Himbeersorbet · Lemon Curd
Süßweine
Kaffee und Tee
Alle Kartenpreise enthalten MwSt.
Signature-Gerichte
Die unverzichtbaren Gerichte
Einige der Gerichte und Cocktails, für die unsere Gäste immer wiederkommen.
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Duck Sando
Komfort und Raffinesse zwischen zwei Brotscheiben.
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Von Reisen inspirierte Kroketten
ein Klassiker mit Reisepass und Zwischenstopp in Thailand.
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Lachs-Tiradito mit Queller
Frische und Präzision in jedem Schnitt.
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Flor de Hummus
eine Blüte aus dem Garten mit asiatischem Akzent.
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Ostra Nostra
die perfekte Balance zwischen Meer und mallorquinischer Sobrasada.
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Cocktails & Desserts
Auch unsere Cocktail- und Dessertkarte sticht hervor.
Reservierung & Infos
Reservieren Sie Ihren Tisch
Die besten Abende beginnen mit einer Reservierung. Intime Kapazität: Reservierung im Voraus empfohlen.
- Plaça del Progrés, 29 · Santa Catalina, Palma de Mallorca
- Nur Abendessen · Mo–Sa · 19:00–00:00 · Sonntags geschlossen
- 971 389 168
- info@mundanocenador.es
- @mundanocenador
Bewertungen
Was unsere Gäste sagen
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★★★★★
Platos elaborados, llenos de sabor y muy bien presentados, un auténtico gusto para el paladar. Cada detalle de la cena sorprende para bien. Un verdadero descubrimiento en medio de la ciudad, de esos sitios que apetece recomendar.
Elisa Matos
Local Guide · Hace un mes
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★★★★★
Hemos ido a cenar mi pareja y yo; y ha sido espectacular. Cocina moderna con referencias de todo el mundo. Producto muy bien tratado y platos con un excelente sabor. La alcachofa y el tiradito ha sido de lo mejor.
Omar Quiliano Galea
Hace 7 meses · 30-40 €
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★★★★★
¡ESPECTACULAR! La comida increíble, cuidan hasta el mínimo detalle para que la explosión de sabores en boca te deje extasiado, con ganas de más. La presentación, muy original y bonita. Carta de vinos extensa y variada, para todos los públicos. Relación calidad/precio muy bien. Servicio de sala profesional y riguroso, ¡y los cocineros geniales! Repetiremos.
Cristina Prieto Rasco
Hace 3 meses · 50-60 €
FAQ
Häufig gestellte Fragen
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Wir öffnen nur zum Abendessen, Montag bis Samstag von 19:00 bis 00:00 Uhr. Sonntags geschlossen.
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Nein. Mundano ist nur zum Abendessen: ein Erlebnis für den Abend.
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Wir haben eine intime Kapazität und nur wenige Tische, daher empfehlen wir, im Voraus zu reservieren, besonders an Wochenenden.
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Nur für Gruppen ab 6 Personen.
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Weltküche, kreativ und zum Teilen, mit lokalen Produkten. Kleine Gerichte, die überraschen, dazu eine Cocktail- und Dessertkarte.
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Ja. Wir haben eine Allergenkarte und eine Kategorie HUERTO (Garten) auf unserer Karte mit vegetarischen Gerichten sowie mehrere Optionen mit veganer Alternative.
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Spanisch, Englisch und Italienisch.
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An der Plaça del Progrés, 29, in Santa Catalina (Palma). Nächstgelegenes Parkhaus: Parking Passeig Mallorca, Plaça de la Feixina 1.
Standort
So finden Sie uns
Mitten im Herzen von Santa Catalina, nur wenige Schritte vom Zentrum Palmas entfernt. Ein intimer Ort, um das Abendessen ohne Eile zu genießen.
Plaça del Progrés, 29 · Santa Catalina, Palma